Jedna ponurá nedeľa , tak krásne strávená - varením

Dnes som si povedala, že to čo uvarím, ukážem aj svetu. Takže plním sľub a postujem svoj úplne prvý blogpost o varení. O tom domácom , tak ako ho robím ja. Nie som žiadny profík no robím to s láskou a úprimne.
Rozhodla som sa , že ako nedeľné obedové menu bude najlepšie vyskúšať polievku z pečených zemiakov, pstruha na bylinkách a vanilkovo - mliečny koláč.


Polievka z pečených zemiakov 


Ingrediencie:


4 plátky slaniny
2 šalotky
3 strúčiky cesnaku
2 1/2 šálky vývaru (výber je na Vás, ja som si spravila domáci zeleninový vývar)
900 g zemiakov
2 PL oleja
3 šálky mlieka
soľ, korenie
kyslá smotana
syr parmezán 




Kto by to bol čakal - na začiatok treba očistiť zemiaky :) Viem, že to nie je nič nové, no naozaj záleží aké zemiaky použijete. Tie čo som použila ja , sú dopestované mojim otcom u nás na chalupe v Horšianskej doline. Bio zaručené :) Ošúpané zemiaky nakrájame na menšie kúsky, pretlačíme cesnak a spolu s olejom premiešame na plechu.























 Plech som vystlala papierom na pečenie, aby sa zemiaky nepripiekli. Takto premiešané zemiaky som ešte obylinkovala rozmarýnom a tymiánom.  Pečieme v rúre dozlatista na 200C. Pokým sa nám pečú zemiaky pripravíme si slaninku. Nakrájame ju na pásiky a opražíme v hrnci do chrumkava. Odporúčam slaninku, ktorá je aj trošku mastnejšia. Keď je slaninka hotová vyberieme ju na papierovú utierku, aby masť trošku odkvapkala. V hrnci si na zvyšnom výpeku osmahneme nakrájanú šalotku , zalejeme vývarom, pridáme pečené zemiaky spolu s cesnakom aj bylinkami, dolejeme mliekom a necháme variť. Keď nám prebuble polievka je to znak, že ju môžeme rozmixovať do krémova. Okoreníme, osolíme a podávame s kopčekom smotany a slaninkou . Na úplný vrch som dosypala aj nastrúhaný parmezán.



a výsledok je úžasný, naozaj perfektná polievka ako stvorená do zimného počasia.



polievka z pečených zemiakov







Pstruh na bylinkách a šťúchaný zemiak 

Ingrediencie : pre 2 osoby 
2 pstruhy
1 citrón
bylinky / tymián, rozmarýn,šalvia, petržlenová vňaťka/
soľ, čierne korenie, bobkový list, cesnak
zemiaky
maslo 
cibuľa
olej 



Pstruha si pekne umyjeme, odstránime všetky nečistoty. Či je ryba čerstvá zistíme podľa čírych oči a farby mäska a podľa obalenia slizom :)  Šalviu si v mažiary rozdrvíme spolu s olivovým olejom a lyžičou hrubej soli. Takouto marinádou si potrieme pstruha a necháme ho chvíľku odležať v chladničke. Medziým si dáme variť zemiaky. Keď sa nám zemiaky uvaria vyberieme rybu z chladničky a dokončíme jej zdobenie. Rybu vystelieme bylinkami aj zvnútra  a aj po bokoch misy. Citrón, cesnak a bobkový list pridáme tiež. Zistila som, že citrón keď sa upečie s rybkou je neuveriteľne šťavnatý a lepšie mi chutí:) Odokrytú misu s rybou  vložíme do vyhriatej rúry na 200C a pečieme 12-15 minút / záleží od veľkosti ryby/ 



















Ako sa nám pečie pstruh v rúre, môžeme dokončiť zemiaky. Osmahneme si cibuľku na troške oleja do zlatista pridáme k zemiakom a vidličkou štúchame a šťúchame.  Aby bola chuť perfektná primiešame čerstvú petržlenovú vňaťku spolu so soľou a čiernym korením. Servírujeme spolu s upečeným citrónom a cesnakom .




Wuala pstruh na bylinkách so štúchaným zemiakom 






Vanilkovo - mliečny koláč

Ingrediencie:

120 g masla
45 g cukru
1/4 ČL soli
1/2 šálky sladeného kondenzovaného mlieka (1 šálka=235 ml )
2 struky vanilka
120 g hladkej múky
3/4 ČL prášku do pečiva
2 vajcia
kondenzované mlieko na poliatie


V jednej miske si zmiešame spolu preosiatu múku,soľ a prášok do pečiva v ďaľšej miske si vyšľaháme zmäknuté maslo s cukrom,pridáme vanilku. Konzervu s kondenzovaným mliekom si zohrejeme v hrnci s vodou aby sme ho mali tekuté. Primiešame do zmesy s maslom. Múčnu zmes prisýpame po častiach a nakoniec zašľaháme po jednom vajcia..
Nalejeme do pripravenej formy (ja som vystlala papierom na pečenie)a pečieme v rúre vyhriatej na 
170C asi 30 - 35 minút. Najlepšie vyskúšat či je už koláč hotový, keď doňho pichnete špáratko:)





A totoje výsledok - nefotiť to mobilom tak by hádam aj fotka bola krajšia :)



Vanilkovo - mliečny koláč


na záver už len všetkým prajem 

Dobrú chuť ! 













Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Pečeň vs. Pečienka

Na voľnej nohe - mama food stylistka

Letný čučoriedkový koláč