Príspevky

Zobrazujú sa príspevky z dátumu marec, 2013

Pečeň vs. Pečienka

Obraz
Myslíte si , že pečeň a pečienka je jedno a to isté? Pravda to však nie je :) Túto úžasnú knihu som našla u rodičov v knižnici. Dostala ju moja mama od svojej mami a raz príde ten deň kedy ju dostanem ja, aspoň dúfam . Aj vďaka tejto knihe som pochopila, že význam slov pečeň a pečienka je rozdielny . Terézia Vansová - Nová kuchárska kniha Pečeň - vnútornosť Pečienka - pečený kus mäsa / môže byť hovädzia pečienka. bravčová pečienka atď/ Ukážka receptov z knihy: Sekaná bravčová pečienka Na 1 kilo sekaného mäsa dajú sa dve žemle vo vode rozmočené a dve celé vajíčka. Kúsok cesnaku — kto cesnak nerád, nech vezme citronové kôrky, — rozotrie sa so soľou a pridá sa ku kašovine; tiež tak pridajú sa omrvinky, majeránové plevy, korenia a soli. Všetko sa dobre pomieša, utvorí v bochničku alebo hrubú klbásu, obalí múkou, potrie bielkom a na pekáči pečie sa pri miernom ohni. Častejšie sa musí podliať. O fašírovaných pečienkach časť V. Pečienka v papieri pečená Peči

Na varenie si proste čas urobíš....

Obraz
S týmto som sa zobudila už strašne veľa krát. Občas to vyjde a občas ma pracovný deň tak pohltí, že večer po príchode domov nevládzem ani nič. Chcela by som mať viac času na varenie. Varenie je super, je to tvorenie a ešte to aj pomáha životu. A tak ma napadlo, že variť s láskou, doma si pestovať zeleninu, ovocie, bylinky, kvety to bude môj život. Už nie zhony, umelo vytvorené stresy,problémy ktoré sa ma vlastne netýkajú a tfuj zlému jedlo, nechutným bujónovým polievkam a náhradám za to čo naše telo naozaj potrebuje. A tak keď si nájdem čas navarím si napríklad aj toto : placky z ovsených vločiek a mrkvy ingrediencie slnečnicový olej/alebo kokosový olej cesto: mlieko 5 ks Mrkva soľ mleté čierne korenie strúhanka 1 ks cibula 150 g ovsené vločky 3 ks vajcia ideálne domáce Postup prípravy receptu Ovsené vločky zalejeme mliekom v kastróliku tak, aby bola hladina tesne nad vločkami a necháme zohriať. Miešame, aby sa nám vločky nepripálili ku dnu. Ak