PeknePapaj

Weheej leto je tu a s ním konečne brutálne neznesiteľné teplo. Vďaka tomu sa nám mení aj chuť do jedla.
Tento recept si rada varím celoročne , no cez leto to má akési väčšie čaro :) Je to veľmi jednoduché a v podstate je to taký "maglajz". Keď som bola ešte malé školopovinné dievča, môj ocino sa mi snažil občas na obed pripraviť špagety s paradajkovou omáčkou. Väčšinou to dopadlo a vyzeralo ako taký maglajz a toto pomenovanie sa uchytilo a používame ho až dodnes . Keď varí doma ocino sú to proste vizuálne maglajzy, ale výborne chutia :)


Ingrediencie na jednu porciu: Linguine kokosový olej 2 väčšie rajčiny tuniak v konzerve parmezán za hrsť bazalky 1 strúčik cesnaku menšia mladá cibuľka soľ, čierne korenie 1/2 čajovej lyžičky trstinový cukor

Najprv som si uvarila cestovinu, ja som použila linguine, ale je to na vás, dobré je to aj so špagetami alebo tagliatelle. Ďalej som si nechala 3 minutky spariť rajčiny, aby som ich pekne ošúpala. Na kokosovom oleji som osmažila nasekaný cesnak a…

Infografika priebehu mojej "kariéry" v reklamných agentúrach by v číslach vyzerala asi takto:

0 prepustení
1 menšie foto a grafické štúdio
1 digitálna agentúra
2 štáty
4 super šéfovia
4 veľké nadlinkové agentúry
6 pracovných pozícií
6 rokov strávených v reklamných agentúrach
8 šedivých vlasov
32 klientov

Uf ďalej už radšej nepokračujem :)

Vianoce 2012, blíži sa koniec roka, ležím u rodičov doma,chorá a premýšľam. Aký to má celé zmysel? Čo mi to dalo? Chcem to takto ďalej robiť? Som unavená, moja duša je totálne vycucaná a na bolavý žalúdok radšej ani nemyslím. Stále pracovať pre niekoho iného, odovzdať sa práci v reklamnej agentúre,stále sa za niečím hnať, občas klamať, pretvarovať sa a robiť v ich agentúre....Eee tak toto ma fakt nenapĺňa.

Neznamená to, že ma reklama/marketing nebaví, len som sa rozhodla otočiť tú energiu, ktorú som vkladala do agentúr do niečoho čo bude moje. Niečo čo budem robiť tak, ako ja chcem. Podľa seba, vtedy kedy ja chcem, tam kde ja chcem, s ľuďmi s ktor…

Včera som experimentovala s pečeným morčacím stehnom , robila som ho prvý krát, dokonca som ho aj jedla prvý krát /doteraz z morky vždy len prsia /
Základom bolo dobré a čerstvé mäsko. Kupujem ho na trhu tu v Prahe a presne viem kedy ešte zvieratko behalo po dvore, táto morka bola porazená 3.6.2013 . Každú stredu sem totižto chodia Kořínkovi. Majú Krůtí farmu Nový Dvůr. Viac info http://www.farmarsketrziste.cz/certifikovani-farmari/kruti-farma-novy-dvur-jiri-korinek

Stehno som kúpila 5.6.2013 a hneď som ho naložila do pácu. V páci v chladničke odpočívalo do 7.6.2013. / minimálne 2dni potrebuje, ale myslím že mu neublíži ani 3tí deň/

Pác na morčacie stehno:
- biely jogurt
- dva struky cesnaku - nakrájame
- hrsť petržlenovej vňate - nasekáme
- cibuľa veľká - nakrájame na drobno
- čerstvo pomleté čierne korenie
- soľ



 Potom som v mojej plynovej rúre piekla mäsko 70 minút zakryté na teplote, ktovie aká tam bola :) aj som ho 2x otočila . Na záver som ho odokryla na cca 20 minút,…

Milujem čokoládu. Milujem ju odvždy. Ako malá, keď chodil Mikuláš a nosil mne aj bratovi do čižmičiek sladkosti, ale aj ovocie,  a občas varechu , či zemiaky, som si vždy všetku čokoládu zjedla ako prvú. Ach, a to môj brat by bol býval mal ešte niekoľko dní po Mikulášovi skoro všetky sladkosti :)

Moja obscesia na čokoládu a sladké bola taká silná, že sa to nedalo ovládnuť. Starší brat, si po pár Mikulášoch somnou, začal skrývať svoj balíček. Adrenalín, tajomno a na konci vidina čokolády ma hnali vpred. Hľadať. Hľadať a zjesť čokoládu. Nebola som malé zlé dievčatko, takže som bratovi väčšinou nechala na mieste činu pozdrav. Či už formou zvyšku čokolády aby si dal aj on , alebo len prázdny obal. Ehm, no dobre asi som aj chcela aby ma odhalil. Prepáč braček :)

Čokoládovej závislosti som sa nezbavila ani dnes. Síce by som mala začať papať bezlaktózovú čoko, no spolieham sa na kvalitné čokolády horké. Také, čo sa vyrábajú z kakaových bôbov a bez rastlinných tukov či iných divných ingredienc…

Nedávno som si bola dať urobiť test potravinovej intolerancie a okrem iného sa zistilo, že mi nerobí dobre kravské mlieko. Nebudem tu vypisovať ako ma to zasiahlo a ako depresívne som sa chvíľku cítila :(
Keďže milujem maslo, všetky syry, smotanu a jogurty z kravského mlieka, nedokázala som si predstaviť ani vo sne, ako a čím to teraz nahradím?

Zatiaľ som na úplnom začiatku a snažím sa vyznať v tom, čo hladať na potravinách, aby neobsahovali kravské mlieko, počkať , veď o tomto som nechcela teraz písať :)

Najviac ma štve maslo. Denne jem strašne veľa masla, dávam ho do koláčov, ako základ pri niektorých polievkach a teraz ho akože mám vyradiť úplne? Našla som na internete, pre mňa zázrak, GHEE.

Ghee - je to vlastne maslo zbavené všetkých mliečnych súčastí a vody. Niekedy sa používa aj termín "vyčistené" maslo. Hovorí sa , že ak takto "vyčistené" maslo budeme ďalej zohrievať, necháme mliečne bielkoviny v ňom skaramelizovať a potom ich odstránime, dostane výsledný produk…