Kašlem nato, robím si čo chcem - môj tučný "foodbiznis"

Infografika priebehu mojej "kariéry" v reklamných agentúrach by v číslach vyzerala asi takto:

0 prepustení

1 menšie foto a grafické štúdio
1 digitálna agentúra
2 štáty
4 super šéfovia
4 veľké nadlinkové agentúry
6 pracovných pozícií
6 rokov strávených v reklamných agentúrach
8 šedivých vlasov
32 klientov

Uf ďalej už radšej nepokračujem :)

 
Vianoce 2012, blíži sa koniec roka, ležím u rodičov doma,chorá a premýšľam. Aký to má celé zmysel? Čo mi to dalo? Chcem to takto ďalej robiť? Som unavená, moja duša je totálne vycucaná a na bolavý žalúdok radšej ani nemyslím. Stále pracovať pre niekoho iného, odovzdať sa práci v reklamnej agentúre,stále sa za niečím hnať, občas klamať, pretvarovať sa a robiť v ich agentúre....Eee tak toto ma fakt nenapĺňa.

Neznamená to, že ma reklama/marketing nebaví, len som sa rozhodla otočiť tú energiu, ktorú som vkladala do agentúr do niečoho čo bude moje. Niečo čo budem robiť tak, ako ja chcem. Podľa seba, vtedy kedy ja chcem, tam kde ja chcem, s ľuďmi s ktorými ja chcem. Robiť zlé aj dobré rozhodnutia. Ak byť otrokom, tak sama pre seba.


Sú to 2 mesiace čo sme odišli do Prahy. Niekoľkokrát som dostala otázku : " No čo už pracuješ? Už ťa niekde drapli?"  Halóóó ľudia, prosím vás to , že nerobím v agentúre neznamená, že nepracujem :)


A čo vlastne robím celé dni?


- venujem sa  http://www.andreak.sk/  kozmetické štúdio mojej maminy,

- robím si online kurz https://www.coursera.org/course/lifenutr
- varím a pečiem ,
- pestujem si v komunitnej záhradke aj doma na okne zeleninku a bylinky
- píšem tento blog
- veľa čítam a učím sa,
- chodím medzi ľudí a inšpirujem sa
- konečne cvičím a robím niečo so svojím zdravím,
- som teta a krstná mama takže mám zodpovednosť :)
- rozbieham svoj projekt týkajúci sa zdravého a domáceho jedla
- snažím sa pomáhať mojej rodine so všetkým čo je treba, redesign loga? vybavím. Vytrhať burinu na záhrade? urobím. Zorganizovať módnu prehliadku? nie je problém,

A varím/pečiem aj pre  http://triad.cz/. Dali mi šancu a nevadí im, že to nieje ešte dokonalé :)


Môj prvý koláč pre Triad bol jahodovo-ricottový cheescake. Recept som našla v časáku Apetit a len veľmi málinko som ho poupravila.






Ingrediencie:

280g Bebe keksíkov
150g rozpustené maslo
300g ricotta
500g tvaroh
2 kelímky kyslá smotana
1 biocitrón, nastrúhana kôra a vymačkaná šťava
1 bio vanilkový lusk
4 žĺtka
200g krupicový cukor
500g čerstvých jahôd
100g trtinový cuk
hrsť mäty a bazalky

Sušienky som rozdrtila v mixéri a zmiešala s maslom. Do tortovej formy som dala papier na pečenie a hmotu zo sušienok a masla som utlačila po celej ploche, aj po bokoch formy. Odložila som ho takto do chladničky a pustila som sa do prípravy náplne.


Rúru som si vyhriala, ale keďže mám plynovú netuším na koľko stupňov :) v recepte písali na 180stupňov. Do misky som dala ricottu, tvaroh, jeden kelímok kyslej smotany,krupicový cukor, citrónovú kôru, šťavu a vanilku. Pridala som žĺtky, prešlahala a preliala na sušienkový korpus. Piekla som to zhruba 40 minút, ale záleží od rúry. Keď sa mi zdalo, že sa v strede cheescake ešte chveje, naliala som na neho ešte kyslú smotanu a nechala som 10 minút zapiecť. Keď bolo hotovo nechala som ho vychladnúť a nakoniec ztuhnúť v chladničke.


Bazalkovo-mätový cukor som si pripravila v mixéry jednoducho zmiešaním byliniek a trstinového cukru. tento cukor pridávame až tesne pred podávaním aby nenavlhol od jahôd. Aj jahody dávame až na záver keď sa chystáme cheescake jesť :)


A takto sa tešil oslávenec http://instagram.com/p/aLYbIfHZ9-/



Ďakujem , že ste dočitali tento môj výlev až sem, vedzte, že toto celé by sa mi nikdy nepodarilo nebyť Mateja, mojej rodiny, Triad-u a mojej tvrdohlavej ctižiadostivosti..


Komentáre

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Pečeň vs. Pečienka

Na voľnej nohe - mama food stylistka

Zzz - Zázračná zelenina zeler