Obrátený marhuliak s cukrom z kokosových kvetov

Je to nedávno, čo som čítala článok o úžasných účinkoch kokosového oleja. V podstate je nesmierne univerzálny a má naozaj veľmi široké využitie.

Používať ho možeme nielen v kuchyni na varenie, pečenie, vyprážanie, grilovanie je vhodný aj do smoothies a dezertov. Využijeme ho aj na vonkajšiu starostlivosť: proti akné, na kožné problémy, na popraskanú pokožku, olej po opaľovaní a tiež na poštipnutie od hmyzu. Obsahuje vitamíny A, E, C  a taktiež pre ľudské telo prospešné kyseliny, predovšetkým kyselinu laurovú. Je perfektnou zdravou náhradou všetkých tukov na varenie.

Viac sa dočítate napr. tu : 12 sposobov jeho využitia

Keď som bola naposledy doma na Slovensku na návšteve, zavítala som do malého bio obchodíku v Leviciach. Potrebovala som kúpiť kokosový olej, na prípravu muffinov na Triad All Fans Party a tam som zbadala cukor z kokosových kvetov. Kúpila som ho , vyskúšala a odvtedy milujem len tento cukor :)






cukor z kokosových kvetov




Možem písať múdrosti o tom aký má nízky glykemický index, takže ho možu aj diabetici, že chuťou pripomína trochu karamel a je to organické, nerafinované, nefiltrované, nebielené prírodné sladidlo, ktoré neobsahuje konzervačné látky.  Okrem toho je bohatý na K,Mg, ZN, Fe, B1, B2, B3, B6, C a obsahuje 14 aminokyselin. Najlepšie urobíte ak ho vyskúšate sami, určite si vás získa :)

Dnes poobede robím prvé občerstvenie pre Bubble a v mojom menu nesmie chýbať koláčik s týmto úžasným cukrom.


Obrátený marhuliak / nie je prihorený, to len cukor z kokosových kvetov skaramelizuje a chytí to trošku tmavšiu farbu :) /


Obráetný marhuliak s cukrom z kokosových kvetov

Ingrediencie:

8 - 10 marhúl záleží aké sú veľké
100g mandlí
250g ozajstného masla
200g cukru z kokosových kvetov
2 vajcia
1/2 lyžičky vanilková cukor
1 vanilkový lusk
180g špaldovej hladkej múky
štipka soli
1 lyžička prášku do pečiva používam bez fosfátu





Postup:
Marhule umyjeme, odkostkujeme a rozkrájame na polky. Medzitým si mandle dáme na plech a opečieme ich v trúbe vyhriatej na 180 stupňov, tak aby boli dozlatova.

60g masla si rozpustíme a nalejeme na dno otváracej formy, priemer zhruba 22cm. Posypeme ho cukrom z kokosových kvetov cca 80g. Potom pridáme mandle a husto poukladáme polkami marhúl.

Zvyšok masla vyšľaháme so zvyšným cukrom do svetlého nadýchaného krému. Jedno po druhom pridáme vajíčka, vmiešame vanilku a vanilkový cukor. Nakoniec primiešame múku s práškom do pečiva a štipkou soli.

Cesto opatrne rozprestrieme na marhule vo forme, povrch sa snažíme čo najkrajšie uhladiť :) a pečieme v rúre cca 35minút na 180 stupňov. / opať každá rúra je iná preto zvolte stupeň aj čas ako uznáte za vhodné/

Keď je koláč hotový, necháme ho vychladnúť. Potom ho opatrne vyklopíme na podnos tak, aby dno koláča bolo hore.

Marhuliak by mal mať vláčne a nadýchané cesto, je šťavnatý a nebudete ho vedieť prestať jesť :)


Dobrú chuť








Komentáre

  1. ďakujem :) za pochvalu, práve skúšam taký istý ale so slivkami , snaď sa podarí tiež :)

    OdpovedaťOdstrániť

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Pečeň vs. Pečienka

Na voľnej nohe - mama food stylistka

Letný čučoriedkový koláč