Príspevky

Zobrazujú sa príspevky z dátumu september, 2013

Domáce tortilly a polievka zo zelených strukov

Obraz
Včera v noci sa mi nechcelo spať a tak som si povedala, že si nachystám polievku na nedeľný obed. 

Keďže hokaidová polievka s riasou kombu mala úspech , vyskúšala som ďalšie recepty z knihy "Navarme si zdravie". Uznávam, že polievka zo zelených strukov nie je v mojom podaní moc fotogenická, ale chuťovo bola jedna báseň :)






Zelená fazuľa je nízkokalorická strukovina, s mimoriadne vysokým podielom vitamínu K, C, A, horčíka, vápnika, draslíka a železa. Riboflavín, proteíny, betakarotén, omega-3 mastné kyseliny a niacín sú ďalšími z desiatok dôležitých, výživových látok. Medzinárodná organizácia, zaoberajúca sa rebríčkom najzdravších potravín sveta, uvádza, že zelené fazule sú zvlášť vhodné pre pacientov, trpiacich srdcovo-cievnymi ochoreniami. Organizácia ďalej radí, ich konzumáciu ženám v období menopauzy a osobám starším ako 50 rokov. Ich denná konzumácia zlepšuje stav kostí, stav zlomenín, posilňuje obranyschopnosť organizmu a celkové fyzické zdravie človeka. Zdroj: http://fit.s…

Hokaidová polievka s riasou Kombu

Obraz
S tekvicou hokaido, priznám sa, nemám veľa skúseností. Vždy sa mi vybavila pred očami hokaidová polievka taká hustá a krémová a ešte aj so smotanou. Keďže som teraz na bezlaktózovej diete, hľadala som variantu ako spraviť hokaido polievku  a bez smotany. 

Kamarátka Tina mi požičala inšpiratívnu knihu "Navarme si zdravie" od Andy Pavlík Timkovej a Mirky Luberdovej a keď som našla tento recept, bolo jasné že to bude prvý testovací z tejto knihy :)

Čo sa mi na recepte páči je jeho jednoduchosť a kombinácia zaujímavých surovín ako napr. riasa Kombu , ktorú som už dlho chcela skúsiť v polievke, zázvor a umeocot. V povodnej verzii receptu bolo pár surovín, ktoré som sa rozhodla nepoužiť, ale vám sa možno budú páčiť tak ich v recepte uvediem :)




Ingrediencie: 1 hokaido 1 cibuľa 1 cesnak 3-4 mrkvy 1/2 zeleninový vývar - živý, zo zeleniny uvarený :) 1 PL čerstvý zázvor morská soľ riasa kombu ume ocot kokosový olej
V originál recepte ešte bolo : 2-3 šálky uvarenej čiernej šošovice kurkuma sójová omáčka …

Piecť sa dá aj bez múky! Orieškovo - hruškový čokoládovník

Obraz
Nie je to žiadna novinka, že piecť koláč sa dá aj bez múky. Priznám sa, že toto bol moj prvý pečený koláč bez múky. Aj preto by som sa rada o recept podelila :) 

Od kamarátky Citronády som si požičala knihu z Apetit edície - Koláče. Keď som natrafila na stránky s  receptami na čokoládové koláče, bolo hneď jasné s čím začnem.


Ingrediencie z povodného receptu som si prisposobila podľa seba . Miesto trstinového cukru som dala moj obľúbený cukor z kokosových kvetov, miesto brandy som dala vanilkový exktrakt a lieskové oriešky som nahradila vlašskými :)

Ingrediencie :
85g masla + niečo na vymazanie formy 85g cukru z kokosových kvetov + niečo na viac asi 2 lyžice na vysypanie formy 85g kvalitnej čokolády aspoň nad 70%  1 lyžica vanilkový exktrakt 3 vajcia 85g lieskových orieškov alebo vlašských orieškov, pomletých a upražených 4 zrelé hrušky ošúpané a zbavené jadierok
Postup: Najprv som si formu cca 22 cm vymazala maslom. Vyložila som ju pečiacim papierom a opať som vymazala ďaľším maslom.  Posypala s…