PeknePapaj

Včera v noci sa mi nechcelo spať a tak som si povedala, že si nachystám polievku na nedeľný obed.  Keďže hokaidová polievka s riasou kombu mala úspech , vyskúšala som ďalšie recepty z knihy "Navarme si zdravie". Uznávam, že polievka zo zelených strukov nie je v mojom podaní moc fotogenická, ale chuťovo bola jedna báseň :) Zelená fazuľa je nízkokalorická strukovina, s mimoriadne vysokým podielom vitamínu K, C, A, horčíka, vápnika, draslíka a železa. Riboflavín, proteíny, betakarotén, omega-3 mastné kyseliny a niacín sú ďalšími z desiatok dôležitých, výživových látok. Medzinárodná organizácia, zaoberajúca sa rebríčkom najzdravších potravín sveta, uvádza, že zelené fazule sú zvlášť vhodné pre pacientov, trpiacich srdcovo-cievnymi ochoreniami. Organizácia ďalej radí, ich konzumáciu ženám v období menopauzy a osobám starším ako 50 rokov. Ich denná konzumácia zlepšuje stav kostí, stav zlomenín, posilňuje obranyschopnosť organizmu a celkové fyzické zdravie človeka.

S tekvicou hokaido, priznám sa, nemám veľa skúseností. Vždy sa mi vybavila pred očami hokaidová polievka taká hustá a krémová a ešte aj so smotanou. Keďže som teraz na bezlaktózovej diete, hľadala som variantu ako spraviť hokaido polievku  a bez smotany.  Kamarátka Tina  mi požičala inšpiratívnu knihu "Navarme si zdravie" od Andy Pavlík Timkovej a Mirky Luberdovej a keď som našla tento recept, bolo jasné že to bude prvý testovací z tejto knihy :) Čo sa mi na recepte páči je jeho jednoduchosť a kombinácia zaujímavých surovín ako napr. riasa Kombu , ktorú som už dlho chcela skúsiť v polievke, zázvor a umeocot. V povodnej verzii receptu bolo pár surovín, ktoré som sa rozhodla nepoužiť, ale vám sa možno budú páčiť tak ich v recepte uvediem :) Hokaido, riasa Kombu a zázvor Ingrediencie: 1 hokaido 1 cibuľa 1 cesnak 3-4 mrkvy 1/2 zeleninový vývar - živý, zo zeleniny uvarený :) 1 PL čerstvý zázvor morská soľ riasa kombu ume ocot kokosový olej V o

Nie je to žiadna novinka, že piecť koláč sa dá aj bez múky. Priznám sa, že toto bol moj prvý pečený koláč bez múky. Aj preto by som sa rada o recept podelila :)  Od kamarátky  Citronády  som si požičala knihu z Apetit edície - Koláče. Keď som natrafila na stránky s  receptami na čokoládové koláče, bolo hneď jasné s čím začnem. Apetit edícia - koláče Ingrediencie z povodného receptu som si prisposobila podľa seba . Miesto trstinového cukru som dala moj obľúbený cukor z kokosových kvetov, miesto brandy som dala vanilkový exktrakt a lieskové oriešky som nahradila vlašskými :) Ingrediencie : 85g masla + niečo na vymazanie formy 85g cukru z kokosových kvetov + niečo na viac asi 2 lyžice na vysypanie formy 85g kvalitnej čokolády aspoň nad 70%  1 lyžica vanilkový exktrakt 3 vajcia 85g lieskových orieškov alebo vlašských orieškov, pomletých a upražených 4 zrelé hrušky ošúpané a zbavené jadierok Postup: Najprv som si formu cca 22 cm vymazala maslom. Vyložil