Piecť sa dá aj bez múky! Orieškovo - hruškový čokoládovník

Nie je to žiadna novinka, že piecť koláč sa dá aj bez múky. Priznám sa, že toto bol moj prvý pečený koláč bez múky. Aj preto by som sa rada o recept podelila :) 

Od kamarátky Citronády som si požičala knihu z Apetit edície - Koláče. Keď som natrafila na stránky s  receptami na čokoládové koláče, bolo hneď jasné s čím začnem.



Apetit edícia - koláče


Ingrediencie z povodného receptu som si prisposobila podľa seba . Miesto trstinového cukru som dala moj obľúbený cukor z kokosových kvetov, miesto brandy som dala vanilkový exktrakt a lieskové oriešky som nahradila vlašskými :)

Ingrediencie :
85g masla + niečo na vymazanie formy
85g cukru z kokosových kvetov + niečo na viac asi 2 lyžice na vysypanie formy
85g kvalitnej čokolády aspoň nad 70% 
1 lyžica vanilkový exktrakt
3 vajcia
85g lieskových orieškov alebo vlašských orieškov, pomletých a upražených
4 zrelé hrušky ošúpané a zbavené jadierok

Postup:
Najprv som si formu cca 22 cm vymazala maslom. Vyložila som ju pečiacim papierom a opať som vymazala ďaľším maslom.  Posypala som cukrom z kokosových kvetov, tak aby bol všade aj po bokoch formy. Vyhriala som si rúru na 180stupňov a vrhla som sa na rozpúšťanie čokolády spolu s maslom vo vodnom kúpely. Keď bola čokoláda rozpustená, priliala som vanilkový extrakt. Túto čoko zmes necháme trošku vychladnúť bokom. 

Vyšľaháme si žĺtky s cukrom z kokosových kvetov tak, aby zhustli a zostali svetlé. Vmiešame do čokolády a lieskových orieškov alebo vlašských .  Z bielok si pripravíme tuhý sneh a postupne pridávame a opatrne vmiešavame do čoko- orieškovej hmoty. Vylejeme do formy a poukladáme na vrch hrušky.

Pečieme cca 40 minút pokým koláč na okrajoch zostane pevný. Vyberieme z rúry, necháme čiastočne vychladnúť . Je doležité po chvíľke koláč oddeliť od pečiaceho papiera a najlepšie nechať ho cez noc ztuhnúť v chladničke.


orieškovo-hruškový čokoládovník

Kombinácia hrušiek a čokolády s orieškami vás zaručene dostane. Podávať možeme s kyslou smotanou alebo zmrzlinou :)






Komentáre

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Pečeň vs. Pečienka

Na voľnej nohe - mama food stylistka

Zzz - Zázračná zelenina zeler