Zzz - Zázračná zelenina zeler

Zeler je úplne mega zelenina. Pamatám si na obdobie kedy mi napríklad v akejkoľvek polievke vadil a teraz? Kľudne ho zjem varený aj surový hoc aj v šaláte.  Čo som však neskúšala , je urobiť si z neho smoothie.

Ešte predtým ako ho vyskúšam odšťaviť a začnú na mňa účinkovať tie jeho blahodárne účinky, povedzme si prečo je taký zázračný?

Síce je pomerne chudobný na vitamíny, no minerálnych látok má buľvový zeler habakuk. Najvýznamnejšie sú draslík, horčík, chróm, jód, kremík, vápnik, meď, sodík, zinok a železo. Zelerová vňať je zdrojom inzulínu, vitamínov a sodíka. 

Ja som si tento rok začala zamrazovať vňať do zásoby. Je to úplná paráda dať si ju miesto klasickej petržlenovej alebo mrkvovej vňate do polievky, pomazánky alebo do celozrnnej obloženej bagetky. Všeobecne platí, že listy a stopky zeleru sú podstatne zdravšie ako buľva.

Inak silnú arómu zeleru sposobuje veľké množstvo éterických olejov, ktoré posobia ako antibiotikum, antimykotikum a dezinfekcia zároveň. Akože čistý zázrak toto :) 

Zeler

No a aké sú tie jeho liečíve účinky?

  • čistí a lieči pečeň
  • posobí ako afrodiziakum
  • znižuje horúčku
  • odstraňuje z tela prebytočnú vodu
  • pomáha proti nespavosti
  • má upokojújuce účinky
  • rozpúšťa hlieny
  • podporuje chuť na jedlo
  • posiľňuje imunitný systém
  • podporuje produkciu žlče
  • posiľňuje nervovú sústavu
  • znižuje krvný tlak
  • má protirakovinové účinky
  • znižuje hladinu cukru v krvi
Najlepší je surový ale može sa konzumovať aj varený. Pridávať ho možete do polievok, pomazánok, dá sa aj vyprážať ako rezeň alebo zapekať. Po ošúpaní na vzduchu veľmi rýchlo sčernie preto je dobré pokvapkať ho citrónovou šťavou alebo octom. 

Na prípravu smoothieho som použila dve menšie buľvy zelera, jedno sladšie jabĺčko a zelerovú vňať. Nebudem sa tváriť, že som hneď vypila 2 deci na ex, no po častiach sa to dá, treba si zvyknúť :)


Zelerovo - jablkový smoothie

Snáď aj vy nájdete to čaro tejto zázračnej zeleniny :)  Dobrú chuť! 



Komentáre

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Pečeň vs. Pečienka

Na voľnej nohe - mama food stylistka