Príspevky

Zobrazujú sa príspevky z dátumu december, 2013

Slaný koláč s hokaido a šalviou

Obraz
Na začiatok si dajme trošku krátkej teórie:  Na čo je dobrá šalvia a prečo by sme ju mali zahrnúť do nášho jedálníčka? Šalvia lekárska Šalvia sa v ajurvédskej medicíne považuje za ošistnú bylinku . Doporučuje sa pri nadmernom hromadení toxických emócií :) Rovnako ako jej príbuzná bylinka m äta, aj šalvia má  antibakteriálne a antivírové účinky.   A to vďaka obsahu éterického oleja.  Olej so šalvie obsahuje zlúčeninu thujon, čo je látka účinná proti salmonelóze a kandidóze.  Šalvia tiež obsahuje fenolovú kyselinu rozmarínovú, ktorá ma antioxidačné účinky a  protizápalové účinky. Aj preto sa šalvia osvedčila v boji proti zápalom ďasin a artritíde.  Používa sa aj pri poruchách zažívania, nadmerného potenia a pri bolestiach v krku.  A dokonca sa osvedčila aj ako prostriedok proti nočným návalom u žien v prechode. Využitie v kuchyni:   má ostrú, korenistú až horkú chuť.  Používame hlavne mladé koncové výhonky rastlín.  Čerstvými, ale i sušenými lístkami koreníme jahňacinu, b