Od Pop - upu k skutočnému Bistru

Pred mesiacom sme začali robiť v Gazdinka.cz - Pop up rozvoz obedov do firiem. Usilovne sme varili, šoférovali, nosili, krájali, smiali sa, pili pivo, plakali, cvičili, spali, premýšľali, stretávali sa a verili. 

Nedokážem opísať slovami ako veľmi ďakujem vám všetkým, ktorí ste nám dali doveru a objednávali ste si u nás obedy. Či už ste tak robili jednorázovo alebo každý týždeň po celý mesiac , veľa ste nás naučili. Som šťastná, že aj feedback je pozitívny,  že vám chutí a baví vás to s nami :)

feedback od našich stravníkov nás posúva ďalej :)

Jasné, že sa nám aj nejaké veci nepodarili a možno nie sme najúžasnejšie a najsuperskejšie kuchárky na svete, avšak robíme to s láskou a naša radosť je v našom jedle.

Baví nás experimentovať a zbožňujeme keď ste v tom s nami. Napríklad sranda bola keď sme si povedali že vyskúšame spraviť bezlepkové batátové noky s kukuričnou múkou, pestom z medvedieho cesnaku a peccorinom. Ojoooj niektorí ste nám písali, že ste zistili, že neznášate kukuričnú múku, že to nebolo dobré. Skrátka nezapasovalo to.

batátové noky s kukuričnou múkou, pestom z medvedieho cesnaku a s peccorinom

Zo začiatku sme sa snažili zavďačiť všetkým, ale dnes vieme, že sa nemusíme hanbiť zato kto sme, čo robíme a ako to robíme. Veríme, že jedlo je jedna zásadná a doležitá súčasť nášho života. Preto varíme a jeme striedmo, s rozmyslom, čo najviac sezónne a podporujeme lokálne suroviny, malých podnikateľov a farmárov. 

Naše menu je prevažne bezmasové, máme na výber dokonca jedlo aj bez živočíšnych produktov, či bez pšeničnej múky. Keď si u nás dávate maso tak je z The real meat society. Pracujeme so skutočnými surovinami a nepoužívame nahrážky či polotovary. Záleží nám na surovinách, ich kvalite, povode a výživovej hodnote. O naše recepty sa tiež radi delíme a nájdete ich na tomto blogu :) 

ukážka z nášho menu počas pop- up obedov s rozvozom do firiem 

Dosť už bolo spomínania a vyhodnocovania, teraz mi dovoľte predstaviť Vám BISTROUŠKA. 

Na CI ešte pracujeme, /teda hlavne sister Clementine/ preto odpustite, že vám ešte neukážeme finálne a premakané logo. Myslíme si , že to nie je to najdoležitejšie, že za nás hovorí naše jedlo a to čo robíme. Dostali sme síce pár polienok pod nohy, no otriasli sme sa a dvere našej líščej nory otvoríme v skúšobnej prevádzke v pondelok 14.4.2014 od 9tej. 

Pripravili sme si pre Vás fantastické pred Veľkonočné menu, takže ak nás chcete stretnút osobne zastavte sa v pondelok, utorok alebo v stredu pred Veľkou nocou a ochutnajte naše mňamky. Od Zeleného štvrtku si dáme oddych a uvidíme sa opať 23.4.2014 u nás v bistre.

U BISTROUŠKY nájdeš nielen zdravé raňajky, ale aj pestré obedy, ktoré s láskou varíme u nás v kuchyni. Bistro je take away, zatiaľ sa u nás naješ len na stojáka. Do budúcna plánujeme posedenie pre 6-7 ľudí, workshopy, cateringy, školenia, opať rozvoz obedov do firiem a pestovanie byliniek či zeleninky.


Veľkonočné menu ti ešte úplne celé neodtajníme, no naznačiť už možem že sa objavia aj tradičné české Veľkonočné jedlá. Okrem toho sa budeme hrať s bylinkami, jedlými kvetmi, dobrým maskom, našim sendvičovým chlebom, domácimi pomazánkami a šalátmi.

Tak príď a ochutnaj - budeme sa tešiť :)

Andrea, Linda a Clementine 

INFO:

BISTROUŠKA - showroom gazdinka.cz

Hradecká 5/A, komplex Agora Flora

Praha 2

   120 00 

Otváracie hodiny:

PO- PIA  9:00 - 15:00 a možno až do 16:00 :)

Platba v hotovosti 

°Nedá sa zatiaľ platiť ani platobnou kartou ani stravenkami

Team :

Andrea Kosorínová - CEO/owner/founder/Gazdinka/Manager/Idea maker

Linda Glanc - Šefkuchárka/Gazdinka/Ilustrátorka/Idea maker

Silvia Szabóová  - Pomocná Gazdinka/Obsluha/Grafický dizajn/Idea maker