QUICHE z bezlepkového cesta

Lotrinský, cuketový, s pečenými paprikami, mrkvou, rozmarínom, tymiánom alebo s karamelizovanou cibuľkou? Ó áno, záleží len na chuti a fantázii aký quiche - slaný koláč si upečiete. 

Qucihe je francúzsky slaný koláč. Povodne sa pripravoval z kysnutého cesta, ale dnes sa pripravuje najmä z maslového cesta. Okrem cesta je základom smotana, syr a vajcia. 

Quiche s cherry rajčátkami

Linda prišla s tým, že vyskúšajme do Bistrouška spraviť cesto z kukuričnej múky , veď čo lepku je všade dosť, tak aspoň quiche spravíme bezlepkový :)


Aby ste si mohli upiecť tento slaný koláč aj u vás doma, nech sa páči receptík:


Ingrediencie: 

robíme ho v malej forme cca 22cm 
cesto
1 1/2 hrnčeka kukuričná múka
1 vajce
štvrťka masla povedzme 150g
trošku mlieka na riedenie, aby sa dalo cesto pekne vypracovať

plnka
250ml smotana na šlahanie 31%
3 vajcia
soľ
syr gouda, ementál, gorgonzola - záleží na vašej chuti

Postup: 
Ingrediencie na cesto si v miske ručne "uhňácame" výsledkom bude pekné, nelepkavé cesto. Vydrží nám isto aj dva dni v chladničke, ak by ste ho hneď nepoužili. Do formy je potrebné ho natlačiť a prstami "rozotrieť" a vystlať ním spodok formy a okraje. Suroviny na plnku smotanu, vajcia a soľ zmiešame na hladký krém. Nalejeme do cestom vystlanej formy. Teraz prichádza moment, kedy možete pridať, opraženú slaninku, alebo čerstvú cuketu, skrátka čokoľvek, čo sa vám tam hodí a načo máte chuť :) Na vrch nasypte nastrúhaný syr. Pokiaľ chcete dávať gorgonzolu tak ju nalámte/natrhajte a naukladajte do plnky. Quiche pečieme v rúre na 180 stupňoch pekne do zlatova. Určite spoznáte, že už je hotový. Aj keď sa v strede bude trošku plnka triasť, nevadí to, ak už je vrch pekne do hneda máte hotovo. Podávame dobre vychladené a ztuhnuté.


Cuketový quiche




Dobrú chuť ! 



Komentáre

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Pečeň vs. Pečienka

Na voľnej nohe - mama food stylistka

Letný čučoriedkový koláč