Linecký koláč s tvarohom a brusinkami

Pokým sa mi na sporáku dovarí rajčinová polievka a v rúre dopečú zemiakové hniezda / inšpirovala som sa na úžasnej web stránke Bonvivani/, tak píšem tento sľúbený recept na linečký koláč.

Povodne som si myslela, že vás zahrniem troškou histórie, že prečo sa volá tento koláč práve linecký, odkiaľ pochádza a že vás tým namotám na jeho upečenie. Ale nakoniec som si povedala, že kašlať na oblbovačky, tento koláč, keď upečiete na milión percent zabodujete u každého :) A ak by vás predsa len zaujímala troška histórie tak tu sa čo to dozviete , a nájdete recept ako pripraviť ten pravý linecký koláč 





Linecký koláč s tvarohom a brusinkami v mojom podaní

Recept som našla v časopise Gurmet / Chuť a styl po novom / len som si ho málinko prisposobila.

Ingrediencie:

Cesto:
225g hladká múka
maslo 120g
žĺtok 1ks
mlieko 4 lyžiče
cukor trstinový 40g
kypriaci prášok do pečiva z vínneho kameňa 9g
kora z bio citróna

Náplň:
tvaroh cca 500g
vajce 1ks
cukor trstinový 110g
vanilka 1 lusk
brusinky sušené a sladené jablčnou šťavou za hrsť :)



Postup:
Rúru si predohrejte na 180 stupňov a dobre si vymažte okrúhlu formu na pečenie maslom a možete ešte vyložiť pečiacim papierom. Suroviny na cesto rýchlo spracujte rukami. Do pripravenej formy si možete asi 2/3 cesta buď ručne vtlačiť, alebo si ho vyvalkáte na kruh. Dno poprepichujte vidličkou a formu dajte na chvíľku odpočívať do chladničky. Tvaroh rozmiešajte s cukrom, pridajte vajce, vanilku, vyšlahajte a pridajte brusinky. Na pripravené cesto rozotrite náplň a pekne uhlaďte. Zo zvyšku cesta, ktoré vám ostalo, si vykrajovátkami / použila som hviezdičku a kruh/ vykrojte rozne tvary podľa vašej fantázie. Poukladajte na vrch a možete dať piecť cca na 40 minút.


Dobrú chuť!








Komentáre

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Pečeň vs. Pečienka

Na voľnej nohe - mama food stylistka

Zzz - Zázračná zelenina zeler